Aineet:
Myllyn Paras pyöreä piirakkataikina
(piiraspohjan ohjeita löytyy myös netistä jos sellaisen tykkää itse väsätä.)
Täyte:
n. 200-400g parsakaalia (pakaste tai tuore)
3 kananmunaa
1prk (2,5dl) ruokakermaa
2pss Mozzarellaa
1/2 - 1 tl oreganoa
½ tl suolaa
Valmistusohje:
1. Sulata piirastaikina ja levitä se tasaisesti piirakkavuokaan.
2. Keitä parsakaalit miedosti suolalla maustetussa vähässä vedessä melkein kypsiksi (pakastettua parsakaalia 2 - 3 min). Valuta ja jäähdytä.
3. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma, juusto ja mausteet.
4. Leikkaa parsakaalin isoimmat palat pienemmiksi ja lisää ne pohjalle.
5. Kaada päälle kerma-munaseos.
6. Paista uunin alaosassa 200 asteessa n. 25 min tai kunnes se on kypsä ja pinta on saanut väriä.
Mylly Paras piirakkataikinan kanssa ei tarvitse edes voidella vuokaa, sillä se irtoaa hyvin vuoasta ilman voiteluakin!
Note to self: piirakkataikina kannattaa ottaa jo n.1h ennen leivonnan aloittamista sulamaan huoneenlämpöön. Kiireemmässä tapauksessa sitä voi käyttää lautasella mikroaaltouunissa sulatusteholla. (huom! ilman pakkausmuovia kuitenkin!)
Note to self: Huuhdo kaali huolellisesti ennen keittämistä mahdollisten multajäämien ja toukkien varalta. Keitä parsakaali kypsäksi kiehuvassa vedessä. Koska varret vaativat pidemmän kypsymisajan kuin kukinto, laita kaali varsi edellä kattilaan. Varsiosan on peityttävä kokonaan veden alle, mutta kukinto voi jäädä vedenpinnan yläpuolelle. Se kypsyy kannen alla höyryssä. Keittoaika on 6-8 minuuttia. Varo keittämästä liian pitkään, sillä silloin parsakaalin kukinnot hajoavat, vitamiinit tuhoutuvat ja väri muuttuu sameaksi.
- Parsakaalipiiras on nopea ja helppo valmistaa ja ainekset eivät ole edes kovin kalliit ja ohjetta on helppo varioida uudelleen oman maun mukaan. Mehevä ja kesäinen piiras sopii vaikka kahvipöytään suolaiseksi tarjottavaksi. Alkuperäinen ohje lainattu valio.fi/ -sivustolta.
- Kertokaahan jos olette itse testanneet ohjetta!
